Mercurey 1er Cru Sazenay 2019 - Louis Jadot
Un superbe vin de la Côte Chalonnaise.
- Pays / Région : France / Bourgogne
- Appellation : Mercurey
- Millésime : 2019
- Cépage : Chardonnay
- Domaine : Louis Jadot
Reference:
Cet excellent climat jouxte à l’est le premier cru Champeaux. Il offre un nez riche et extraverti de kirsch et de cassis, avec une belle énergie épicée et fumée. La matière s’enroule avec suavité sur une trame tanique souple mais sérieuse. Avec une belle et fine acidité, le vin préserve une agréable fraîcheur de l’entrée jusqu’à la finale aux saveurs grillées. Avec le temps, il développera d’excellents arômes empyreumatiques et conservera une verticalité remarquable.
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Cet excellent climat jouxte à l’est le premier cru Champeaux. Il offre un nez riche et extraverti de kirsch et de cassis, avec une belle énergie épicée et fumée. La matière s’enroule avec suavité sur une trame tanique souple mais sérieuse. Avec une belle et fine acidité, le vin préserve une agréable fraîcheur de l’entrée jusqu’à la finale aux saveurs grillées. Avec le temps, il développera d’excellents arômes empyreumatiques et conservera une verticalité remarquable.
Un superbe vin de la Côte Chalonnaise.
Magnifique grand cru, véritable icône du Domaine de la Vougeraie et du vignoble bourguignon. Expressif et riche dans ses saveurs un peu mellifères, ce vin associe moelleux et densité de chair, précis et frais, sans lourdeur. Un vin de grande garde, à la finale franche et à l’assise terrienne.
Cet assemblage de cabernet sauvignon et de merlot s'ouvre sur des arômes de cassis, d'anis étoilé et une bouffée d'encens. Il est savoureux et élégant, offrant des saveurs de cerise noire séchée, de confiture de framboises, de poivre blanc et de réglisse. Des tanins fins et une acidité fraîche apportent un soutien équilibré.
Des notes de tabac blond et de cèdre frais sont intégrées à des tanins en dentelle. En bouche, le vin est brilliant et se termine sur la prune et le moka. Un beau vin pour accompagner du boeuf, du gibier ou du poisson.
Le Masseto 2018 révèle au nez des fruits noirs avec de la cerise et de la mûre qui se fondent lentement dans les épices, le cuir, le chocolat et le tabac doux. Le vin montre une extraction et une concentration généreuses; cependant, il reste léger et aérien. Un sublime Masseto !
Derrière une robe rubis soutenu, se profile un bouquet épanoui de fruits mûrs agrémentés d'un doux boisé, grillé et vanillé. La bouche se révèle ample, généreuse et corsée, bâtie sur des tanins fermes et élégants.
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Le Sassicaia 2019 est l'un des plus beaux et des plus équilibrés millésimes de ces dix dernières années. Le bouquet est riche en fruits noirs à noyau, l'attaque présente des notes éthérées, une élégance époustouflante, une texture et une fraîcheur tout à fait uniques. Le tanin est magistralement maîtrisé et le reste du vin est un pot-pourri d'arômes de baies noires et d'épices fines. Le jeu harmonieux du fruit, de l'acidité et du tanin est également impressionnant et se prolonge jusqu'à une finale inoubliable. Sassicaia 2019 est un vin à collectionner et à conserver.
Il a une très belle robe grenat. Au nez, il est fin et délicat et développe des arômes de fraise, de tabac et de thé. Son corps est charnu avec une structure équilibrée et de beaux tanins.
Un authentique chef d'oeuvre! Ce vin à lui seul pourrait représenter la "Bible" des vins de Bourgogne. La couleur a un splendide éclat doré. Le nez révèle une multitude d'arômes que l'on explore avec bonheur : fragrances florales de muguet, fleur de vigne, fleur de pêcher ; fruits exotiques, miel, amandes grillées, évoluant vers des notes de bois rares. En bouche, l'architecture est dominée par une rondeur harmonieuse, qui reste légère. La persistance est exceptionnellement longue, elle souligne et prolonge la finesse de l'ensemble. Une véritable symphonie de sensations !
Les Gewurztraminer Vendanges Tardives ne sont produits que dans les grandes années. Pour en produire, il faut un minimum de 16° potentiels à la vendange. Les raisins sont vendangés à la main et pressés dans des pressoirs pneumatiques. Le jus coule directement par gravité à la cave où il est décanté avant que ne débute la fermentation. Celle-ci durera environ trois semaines et plus. La fermentation s’arrête naturellement pour garder ce sucre résiduel qui fera tout l’équilibre de cette vendange tardive. La mise en bouteille se fait au printemps suivant la récolte, le vin mûrit alors en bouteille pendant quelques années avant sa mise en vente.
Le Cervaro della Sala 2021 promet une présentation exceptionnellement nette et linéaire avec des tons minéraux salés, beaucoup de fruits à noyau et de pommes acidulées.
La robe est d’un rouge profond, au cœur presque noir. Le nez révèle un bouquet de fraîcheur, tempéré par des notes de fermentation en barrique. On retrouve aussi des arômes de mûres et de cassis mêlés à des aromates comme le fenouil, d’anis, suivi d’un soupçon de chocolat noir. En bouche, des saveurs familières de forêt noire, chocolat, crème anglaise, framboise et groseille avec une pointe de réglisse. Les tannins sont omniprésents et homogènes et il s’entremêle très bien avec l’acidité.
La robe de ce corton-charlemagne est d'un joli jaune or, le nez révèle des arômes de poires, de noisettes et de guimauve. C'est un vin riche, dans le pur style du terroir de l'appellation, et qui possède une belle longueur, tout en minéralité.
A la fois puissant et d'une incroyable finesse, le vin dévoile des tannins mûrs et élégants, un fruité exquis et une longueur en bouche exceptionnelle. Flatteur dès sa jeunesse, il présente l'avantage de pouvoir se déguster sans trop attendre, tout en conservant un grand potentiel de garde, rare pour un Italien de ce rang.
La sensualité la plus ardente du pinot noir… Les anciens imaginaient l’âme de Volnay forgée sur un ancien volcan. ll est vrai que les élans, les passions de ce vin ont quelque chose de féminin. A quoi le reconnaît-on ? Il laisse sur la Côte de Beaune comme l’empreinte d’un baiser. Assemblage de nos deux parcelles, les climats « Ez Blanches » et « Clos des Chênes », bénéficiant d’une exposition sud/sud-est, ils prennent leur bain de soleil en chaise longue. En 2018, récolté en jour fruit du calendier biodynamique, un tiers de vendange entière, un élevage de 15 mois dans des fûts de Cîteaux et Tronçais.