Volnay 2018 - Domaine de la Vougeraie

La seule cuvée du domaine qui réunit deux types de sols, la craie de la Marne et le silex, ainsi que plusieurs parcelles périphériques. Dès l’ouverture, le nez dévoile un bouquet de groseille blanche, de citron vert, d’eucalyptus et de roche concassée. Le fruité charnu et la floralité flottante sont véhiculés par la forte proportion de craie, qui donne un volume nuageux enthousiasmant. La bouche est tenue par une intensité vibrante et une clarté éclatante, la finale longue et sapide s’appuie sur un élevage sous bois tout simplement divin.

• Pays / Région : France / Vallée de la Loire
• Appellation : Vin de France
• Millésime : 2014
• Cépage : Sauvignon Blanc
• Domaine : Didier Dagueneau

De couleur jaune brillant, ce vin offre des arômes complexes, riches et multicouches de fleur d'oranger, de marguerite, d'abricot, de pêche, de melon blanc et de pêche jaune. Les douces sensations de crème anglaise et de crème brûlée sont en parfait équilibre avec la fraîcheur des agrumes. En bouche, il est complexe, frais et velouté, faisant écho au nez avec des notes d'ananas, de melon, de poire Nashi, de pêche jaune et de pâtisserie. Le final est fraîche, tendue et très persistante avec des agrumes, des fruits blancs et d'agréables notes salées.

• Pays / Région : Italie / Friuli Venezia Giulia
• Appellation : DOP Colli Orientali del Friuli
• Millésime : 2020
• Cépage : Pinot Grigio
• Domaine : Livio Felluga

Ce terroir est situé juste au dessus de l'appellation La grande rue Grand Cru. La vigne se situe en milieu de coteaux, son sol est argileux calcaire parsemé d'éboulis. Cet emplacement privilégié donne à ce vin des allures de diva, finesse, élégance, soyeux et rondeur en bouche sont ses principaux caractères.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Vosne-Romanée
• Millésime : 2019
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Domaine Perrot-Minot

Bouquet complexe associant des notes de citron et de brioche à de subtiles notes grillées. Bouche intensément parfumée d'une belle ampleur et à la longue finale aux accents toastés.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Puligny-Montrachet
• Millésime : 2018
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Bouchard Père & Fils

Sa robe est brillante et légèrement dorée. Ses arômes d'aubépine, d'acacia et de chèvrefeuille évoluent avec l'âge vers la noisette puis vers des notes miellées et de poire mûre. Vin opulent. Grande persistance aromatique.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Chassagne-Montrachet
• Millésime : 2017
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Joseph Drouhin

Sa robe est jaune paille intense aux reflets dorés. Son nez est parfumé et riche: notes de fruits jaunes mûrs tels que la pêche jaune, l'ananas, les fleurs de camomille, le miel d'acacia, les herbes sauvages et le foin, avec des notes minérales et d'épices de tabac doux, cannelle, vanille, poivre blanc. Bouche douce, enveloppante, corsée et vive.

• Pays / Région : Italie / Piémont
• Appellation : Langhe DOC
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay
• Producteur : Gaja

Un élégant et délicat nez d'infusion de pétales de rose séchés et de fruit rouge mêlé sur une jolie note de silex ; une belle acidité laissant présager un magnifique vin dans quelques années. Son équilibre parfait et sa solide finition se dévoilent avec précision dans un style velouté. Il affiche aujourd'hui un plaisir certain que le temps rendra encore meilleur.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Clos Vougeot
• Millésime : 2016
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Domaine : Domaine de la Vougeraie

Cépage phare du domaine, découvrez l'autre facette du Sauvignon : Vin riche, expressif en parfums fruités (agrumes et fruits exotiques). Relevée d'une pointe anisée, sa fraîcheur persiste jusqu'en finale. Une cuvée qui fera l'unanimité auprès des connaisseurs, des amateurs et des curieux ! La presse internationale va certainement aduler au même titre que les autres millésimes.

• Pays / Région : Nouvelle Zélande / Marlborough
• Appélation : Marlborough
• Millésime : 2022
• Cépage : Sauvignon Blanc
• Domaine : Cloudy Bay

Son nez est assez discret porté par des arômes de cerise et de cassis. La bouche est encore un peu fermée mais offre tout de même une très belle longueur.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Pommard
• Millésime : 2017
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Dominique Laurent

Sa robe jaune verdâtre. Au nez, on retrouve des notes fraîches perçues d’agrumes et de pomme verte. Sa bouche agréable, sur des fruits à noyau (mirabelle) et se termine par des notes citronnées.

• Pays / Région : France / Vallée de la Loire
• Appellation : Sancerre
• Millésime : 2020
• Cépage : Sauvignon Blanc
• Domaine : Pascal Jolivet

Un vin d'une grande élégance ! La robe est d'un rubis intense. Les arômes de griotte sont très caractéristiques. Elles sont accompagnées de touches finement épicées, avec une note musquée étonnamment subtile. En bouche, l'attaque est très soyeuse. Les tannins sont d'un grain particulièrement noble et la fraîcheur est intacte. La finale est très longue et riche en sensations.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Vosne-Romanée
• Millésime : 2017
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Joseph Drouhin

De couleur grenat profond, le Château St Pierre 2010 chante des cerises noires cuites, des mûres et du gâteau de Noël avec des suggestions de chocolat noir, d'anis étoilé et de cardamome. Corsé et fermement texturé avec des tanins mûrs et granuleux, il a des tonnes de fruits noirs musclés avec une belle fraîcheur qui rehausse la finale.

• Pays / Région : France / Bordeaux
• Appellation : Saint-Julien
• Millésime : 2010
• Cépage : 78% Cabernet-sauvignon, 22% Merlot
• Domaine : Château Saint-Pierre

Les Gewurztraminer Vendanges Tardives  ne sont produits que dans les grandes années. Pour en produire, il faut un minimum de 16° potentiels à la vendange. Les raisins sont vendangés à la main et pressés dans des pressoirs pneumatiques. Le jus coule directement par gravité à la cave où il est décanté avant que ne débute la fermentation. Celle-ci durera environ trois semaines et plus. La fermentation s’arrête naturellement pour garder ce sucre résiduel qui fera tout l’équilibre de cette vendange tardive. La mise en bouteille  se fait au printemps suivant la récolte, le vin mûrit alors en bouteille pendant quelques années avant sa mise en vente.

• Pays / Région : France / Alsace
• Appellation : Alsace
• Contenance : 37,5cl
• Millésime : 2013
• Cépage : Gewurztraminer
• Domaine : Trimbach

Élégant et puissant, le nez mêle des fragrances de cerises noires à l'alcool, de cerises séchées, de fleurs séchées et d’épices. Ample et juteuse, la bouche séduit par son équilibre, sa structure et ses tanins souples et soyeux. Persistante, la finale est d’une très belle élégance.

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Brunello di Montalcino
• Millésime : 2015
• Cépage : 100% Sangiovese
• Producteur : Castello Banfi

Bouquet délicat aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche élégante et ciselée, avec un léger caractère iodé typique de l’appellation. Belle finale tout en longueur, avec une pointe acidulée lui procurant beaucoup d'énergie.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Chablis
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Domaine Long Depaquit - Maison Albert Bichot

Historiquement, le Domaine Faiveley est implanté depuis 1825 à Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits. C'est aujourd'hui l'un des plus beaux domaines de Bourgogne ! Depuis 7 générations, la famille se transmet la propriété et l'immense savoir-faire. Le vignoble s'étend sur 120 hectares de vignes entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte chalonaise. Le vignoble compte 10 hectares de Grands Crus et 25 hectares de Premiers Crus. Toutes les étapes de l'élaboration des vins sont réalisées avec une grande attention et beaucoup d'exigence.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Meursault
• Millésime : 2021
• Cépage : Chardonnay
• Domaine Faiveley