Clos Mireille Blanc de Blancs 2019 - Domaine Ott

Une robe avec un cœur rouge moyen et un disque rubis. Au nez, on retrouve de la crème de cassis, des mûres fraîches. Une note rafraîchissante de menthe verte. Côté barbecue, côtelettes d’agneau épicées à la harissa. Le comptoir des épices est bien représenté : graines de cumin, coriandre torréfiées, feuille de laurier fraîche et curcuma. Truffes au chocolat dans de la noix de coco torréfiée. En bouche, Une sensation charnue et généreuse persiste tout du long. On retrouve de la cerise noire sauvage et de la noix de cola. Des feuilles de sauge poêlées au beurre noisette sur un foie de veau grillé. Terrine aux pistaches. Les tanins sont parfaitement intégrés..

• Pays / Région : Australie / Southern Australia
• Appellation : -
• Millésime : 2020
• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Producteur : Penfolds

Quelle élégance, quelle ampleur… Ce Puligny 1er cru Clos de la Garenne 2013 est absolument magnifique. Les notes fruitées et florales qui s’échappent du verre sont absolument superbes et précèdent une bouche ample et raffinée de très grande classe.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Puligny-Montrachet
• Millésime : 2013
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Louis Jadot

D'emblée, l'aspect du vin illustre son nom, prodige des grands Meursault qui sont dorés sans être jaunes. Le nez, à la fois concentré et élégant, plein sans être capiteux, évoque tour à tour l'amande, le pain sorti du four, le croissant chaud, puis, les épices fines, et enfin les fruits secs grillés. Les saveurs sont, par leur harmonie, à la hauteur des arômes. Rond sans lourdeur, disposant d'une bonne acidité qui se fond sans être mordante, soyeux sans la domination de l'alcool, le vin se développe dans la bouche, s'épanouit jusqu'à une finale très longue qui renvoie aux arômes précieux qui formaient le bouquet : pâte d'amande et brioche chaude.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Meursault
• Millésime : 2020
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Joseph Drouhin

Un nectar incommensurable qui offre tout ce que l'Italie a de plus beau à offrir ! Cette cuvée fantastique dévoile une grande complexité, une belle intensité et surtout, une immense puissance. Ce flacon est déjà accessible, même si une décennie supplémentaire en cave lui permettrait de révéler tout son potentiel. L'Ornellaia 2017 est également l'expression d'un terroir unique, exprimé dans une bouche somptueuse aux tanins magnifiquement polis. 

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Bolgheri Superiore
• Millésime : 2017
• Cépage : 53% cabernet sauvignon, 23% merlot, 17% cabernet franc, 7% petit verdot
• Producteur : Tenuta dell'Ornellaia
• Vendu par caisse bois de 6 bouteilles

Ce terroir situé juste au dessus du Clos de Tart exprime une grande minéralité du fait de son sol parsemé de roches avec par endroits de roches affleurentes. Un sol très pauvre en terre qui exprime une très grande minéralité.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Morey-Saint-Denis
• Millésime : 2019
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Domaine Perrot-Minot

Un nez très élégant, parfumé d'agrumes et juste une pointe de mangue. La bouche a une dynamique épicée et saline. Il s'agit d'un Puligny envoûtant, riche, concentré, avec une texture ciselée. Nez à la fois floral et sur les fruits mûrs, en bouche on retrouve des fruits du verger purs, soutenus par un subtil boisé vanillé. Fraicheur nette en finale, et bonne persistance.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Puligny-Montrachet
• Millésime : 2023
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Jean-Marc Boillot

Arômes très intenses de noisettes grillées avec des fleurs séchées, du goudron et des fruits. Corsé et très serré avec un noyau solide et des tanins mâchus mais raffinés, c'est un barolo classique et bien équilibré qui affiche une structure et une longueur superbes. Un très grand vin.

• Pays / Région : Italie / Piémont
• Appellation : Barolo
• Millésime : 2017
• Cépage : Nebbiolo
• Producteur : Angelo Gaja

Un vin rare et généreux, qui peut atteindre le grandiose. Une couleur intense et nette ; un premier nez fruité, avec des notes de cerise. Le deuxième nez révèle des arômes boisés ou finement épicés, élégamment musqués selon les millésimes. Les sensations en bouche sont extraordinaires d'équilibre et de richesse, sans rudesse ni lourdeur. Le caractère est soutenu par des tannins nobles et fins, une rondeur soyeuse appelée le gras. L'acidité apporte l'énergie à l'ensemble. La fin de bouche est une véritable merveille.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Charmes -Chambertin
• Millésime : 2013
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Joseph Drouhin

Kalimna Bin 28 Shiraz 2018 orne une robe sombre et profonde de couleur grenat. Le nez exprime des arômes de cassis et de myrtille écrasés avec de subtiles notes de réglisse, de goudron, de rose et de tapenade. En bouche, l’attaque est ample et généreuse aux délicieux arômes de fruits noirs. Les tanins arrondis, frais et d’une grande douceur offrent une texture presque veloutée. La finale est longue et fraiche.

• Pays / Région : Australie / Southern Australia
• Appellation : Barossa Valley
• Millésime : 2018
• Cépage : Shiraz
• Producteur : Penfolds

Magnifique grand cru, véritable icône du Domaine de la Vougeraie et du vignoble bourguignon. Expressif et riche dans ses saveurs un peu mellifères, ce vin associe moelleux et densité de chair, précis et frais, sans lourdeur. Un vin de grande garde, à la finale franche et à l’assise terrienne.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Bâtard-Montrachet
• Millésime : 2021
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Domaine de la Vougeraie

Belle robe rubis soutenue. Il présente un nez complexe et plein. Notes de réglisse de fruits noirs et d'épices. En bouche il est rond, souple et bien équilibré en bouche. il est bien structuré.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Clos de Vougeot
• Millésime : 2016
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Lupé-Cholet

Frais et élégant, le millésime d'Alion est une réussite ! On retrouve un joli nez de fruits noirs et d'épices. La bouche est vive et possède une belle énergie. Les fruits sont généreux et s'expriment dans un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Les tanins d'une finesse extrême fondent en bouche. Avec les années de garde, le cuir, les notes cacaotées et les épices complexes se dévoileront à la perfection.

• Pays / Région : Espagne / Castille León
• Appellation : Ribera del Duero
• Millésime : 2018
• Cépage : Tempranillo
• Producteur : Vega Sicilia

Puissant, structuré, minéral, fin et élégant, le millésime Indigène 2020 est un grand vin, identifiable grâce à son nez «silex», signature du terroir de silex de Pouilly. C'est un Pouilly extraordinairement aromatique aux notes florales et fruitées. Corsé, frais et élégant, ce vin présente une minéralité parfaite et un final presque déconcertant.

• Pays / Région : France / Vallée de la Loire
• Appellation : Pouilly-Fumé
• Millésime : 2020
• Cépage : Sauvignon Blanc
• Domaine : Pascal Jolivet

Un cru d’une très grande noblesse, dont le terroir et l’appellation se trouvent riches en histoire.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Puligny-Montrachet
• Millésime : 2021
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Philippe Chavy

Le Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot AOC de Benjamin Leroux est un vin blanc extraordinaire, apprécié pour son élégance et sa complexité. Le millésime spécifique présente une couleur dorée brillante, qui préfigure ses riches qualités olfactives et gustatives. Au nez, le Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot révèle un bouquet complexe d'arômes, allant des notes de fruits blancs mûrs, tels que la pêche et la poire, à des nuances plus délicates de fleurs blanches, complétées par des accents de vanille et de grillé provenant de son élevage en barrique.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Chassagne-Montrachet
• Millésime : 2020
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Benjamin Leroux

Cette cuvée est issue d'un assemble Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Le millésime 2016 est dans la lignée de son prédécesseur en se montrant particulièrement généreux, mais Le Difese garde son style offrant toujours une belle finesse. Le nez enjôleur et croquant se décline sur la cerise, le cassis et les fruits des bois, s’harmonisant aux parfums d’épices douces et de résine de pin. Charmeuse et suave, la bouche révèle toute la chaleur du millésime, mettant en avant des tanins fins et la promesse d’un vin hors du commun.

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Toscana IGT
• Millésime : 2016
• Cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
• Producteur : Tenuta San Guido