Voici l’histoire d’un rare procédé de maturation au rhum antillais, qui ne commence pas dans l’un des entrepôts de la distillerie, mais dans la salle de dégustation de The Balvenie, sur des étagères chargées de bouteilles rutilantes… Un whisky affiné en fûts ex-rhum Caroni pour un goût qui, de la vanille veloutée, évolue vers le toffee à la mélasse, le cuir patiné et les tanins de chêne profonds.
Voici l’histoire d’un rare procédé de maturation au rhum antillais, qui ne commence pas dans l’un des entrepôts de la distillerie, mais dans la salle de dégustation de The Balvenie, sur des étagères chargées de bouteilles rutilantes… Un whisky affiné en fûts ex-rhum Caroni pour un goût qui, de la vanille veloutée, évolue vers le toffee à la mélasse, le cuir patiné et les tanins de chêne profonds.
Tequila Herradura est le résultat d'un travail artisanal complexe réalisé année après année depuis plus de 135 ans, et d'une certaine dose de chance que l'on pourrait presque qualifier de magie. Malgré les grandes avancées technologiques, les techniques de production sont restées inchangées depuis ses débuts. Gabriela Romo de la Peña, de Herradura, présenta au monde entier la Tequila Herradura Gold Reposado en 1974. Elle a reposé pendant 11 mois (9 de plus que selon les normes de cette catégorie), ce qui lui confère cette couleur cuivrée profonde et sa saveur exceptionnelle.
Amaro Braulio est né à Bormio en 1875 du génie du pharmacien Francesco Peloni, grand connaisseur d'herbes médicinales, qui n'a jamais révélé combien et quelles herbes il avait utilisées sauf à son fils Attilio. Depuis, la recette est restée secrète, on sait seulement qu'elle contient des herbes et des plantes médicinales dont l'achillée millefeuille, les baies de genièvre, l'absinthe et les racines de gentiane, et qu'après infusion cet amaro vieillit en fûts de chêne slovène pendant 2 ans., L'amer Braulio. Un Amaro noble et complexe, qui avec ses 21 ° se distingue par le goût et le raffinement et est idéal en fin de repas, servi pur ou avec de la glace pour terminer le repas avec une gorgée de montagne.
Casamigos est un mezcal élaborée uniquement à partir de d’agaves de la variété Espadin. L’agave est ensuite grillée pendant 72 heures dans des fours traditionnels en briques puis fermenté pendant 4 à 6 jours . Équilibré et élégant, ce Mezcal présente des notes d'arômes de tamarin et de grenade. Elles sont suivies par des notes herbacées de menthe fraîche et d'origan séché. Des notes délicates de fumée et de poivre noir mènent à une longue finale soyeuse.
Bruxo n°1 est produit à partir de l'agave espadin de 7 ans par un maestro mezcalero de la communauté San Dionisio Ocotepec. Les pinas sont cuites dans un four creusé dans le sol et le moulin est mécanique. La cuve de fermentation est en bois et c'est de l'eau de pluie qui sert à la fermentation.
Concept Number 3 est le troisième et dernier opus de la série Concept, une collection qui associe l'art et le savoir-faire de la fabrication du whisky à la créativité et à la culture. The Macallan Concept Number 3 réunit whisky et design à travers cette dernière collaboration avec David Carson, l'un des graphistes contemporains les plus influents et révolutionnaires.
Élégant et moelleux, Single Malt est le porte-étendard de la première gamme de whisky taïwanais Kavalan. Issu de l’assemblage de différents types de fûts (ex-Bourbon Casks, Sherry Casks, Wine Casks and Refilled Casks), il séduit grâce à ses arômes frais et gourmands d’orchidée, de fruits exotiques et de vanille. La forme de sa bouteille rappelle la tour de Taipei, un temps la plus haute du monde.
Casamigos est une tequila élaborée à partir de 100% d’agave bleu de la variété Weber provenant des hautes plaines de Jalisco au Mexique. L’agave est ensuite grillé pendant 72 heures dans des fours traditionnels en briques puis fermenté pendant 80 heures. La version Anejo est âgée de 14 mois. Cette tequila offre des arômes complexes avec des notes douces de caramel et de vanille, ainsi que des notes épicées et boisées provenant du fût de chêne. Casamigos est une tequila imaginée par George Clooney et Rande Gerber.
Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt Whisky est une rare combinaison de trois fûts de sherry - oloroso, pedro ximénez et moscatel - révélant les fruits secs de l’oloroso. L’intensité du caramel et la douceur du malt s’harmonisent avec les fruits tropicaux pour créer un sherry whisky délicat et distingué.
Vieilli en fûts de Bourbon, ce single malt des Lowlands est délicat et raffiné. Ce whisky moderne, vif et frais diffuse des notes florales et une saveur aussi fraîche que crémeuse. Doux et suave, cette production fait partie des "Classic Malt Selection". Un détour à travers les saveurs typiques des whiskies écossais aux caractères et aux arômes si spécifiques à ce terroir. Dans cette bouteille, ce sont des saveurs exceptionnelles issues de Glenkichie niché dans les vallons fertiles des Lowlands, jusqu’à Talisker battu par les embruns sur l’île de Skye. Un whisky comme on aime en déguster.
Cette cuvée Carta Oro est en effet l’une des références classiques de la marque Bacardi, leur célèbre rhum ambré, issu d’un assemblage de rhums âgés de 3 à 5 ans, vieillis en fûts de chêne brûlés. Sa robe dorée, à laquelle fait référence son nom, dissimule des effluves de noix et de fruits secs sur un fond boisé. La marque Bacardi, basée sur l’île de Porto Rico, s’est illustrée en mettant au point certains des rhums les plus vendus et les plus primés au monde, en particulier pour la confection de cocktails.
Don Papa est un rhum vieilli de première qualité de l'île de Negros Occidental aux Philippines. Distillé à partir de quelques-unes des meilleures cannes à sucre au monde, Don Papa est d'abord vieilli pendant 7 ans en fûts de chêne dans les contreforts du mont Kanlaon avant d'être assemblé à la perfection. Léger et fruité au nez, doux et délicat en bouche, le Don Papa, légèrement ambré, présente une finale longue et richement texturée et de délicieuses saveurs de vanille, de miel et de fruits confits.
Récompensé du meilleur whisky de malt au monde en 2012, 2014, 2015 et 2018. Avec une grande proportion de malts vieillis en fûts de sherry, le Taketsuru 17 ans présente le buveur de whisky assaisonné aux arômes sophistiqués et mûrs de fruits secs, de cuir et d'épices de tabac. Une complexité et un caractère époustouflants!
L'un des single barrels bourbons les plus acclamés fait son retour au sein de notre sélection. Créé en 1975 par la société Seagram, Eagle Rare, produit au sein de la distillerie la plus médaillée au monde Buffalo Trace. Il tombe dans l’escarcelle de la société Sazerac en 1989. Transformé en version agée de 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices.
Résolument méditerranéen, Gin Mare se distingue par sa personnalité unique. Né du fruit de l’assemblage de distillats d’ingrédients inédits comme le thym, le basilic, le romarin et l’olive Arbequina associés à d’autres aromates plus classiques, il se plait à cultiver son originalité et à revendiquer ses origines. En plus de son profil aromatique dominé par le thym, le romarin et l’olive, il séduit grâce à sa belle texture. Autant dire que Gin Mare s’impose comme le gin idéal pour élaborer des Gins Tonics ensoleillés.
Star of Bombay est un gin exceptionnel aux dimensions inattendues. Les épices de Star of Bombay sont distillées lentement et chacune séparément. Le ralentissement du processus d’infusion à la vapeur permet d’amplifier l’extraction des huiles essentielles et des notes aromatiques des épices. Il en résulte un produit d’une rare intensité, riche et complexe. Star of Bombay est un assemblage de 12 épices, notamment la bergamote de Sicile et les graines d’ambrette d’Equateur qui s’accordent harmonieusement avec les 10 épices de la recette originale du Bombay Sapphire. Ces nouvelles épices apportent une touche citronnée et une douceur florale élégante à ce gin d’exceptio.
Le prestigieux Macallan M est issu d'un assemblage exceptionnel d'eaux-de-vie datant des années 1940 et vieillies en fûts de chêne espagnol imprégnés de Xérès. Ce whisky de malt offre une dégustation complexe et intense avec des notes singulières de boisé, de fût brûlé, le tout dans un parfait équilibre. Cette expression luxueuse se devait d'être présentée dans un contenant à la hauteur de son éclat. Macallan s'associe avec le designer Fabien Baron pour créer cette magnifique carafe à décanter en cristal Lalique. Sa transparence rend hommage à la couleur naturelle vibrante et dense du whisky.
