Meursault Charmes 1er Cru 2017 - Joseph Drouhin

Légers reflets verts dans une robe brillante et limpide d’un jaune paille coiffée d’un disque épais. En raison de son sol riche en argiles et calcaire, ce vin présente un nez expressif et flatteur tout en rondeur. La richesse aromatique du nez est confirmée par une bouche ample et onctueuse aux caractères de fraîcheur mentholée, de fruits blancs et d’amande miellée. La finale est soutenue par la fraîcheur d’une exposition au soleil du matin et la minéralité d’un sous-sol caillouteux.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Saint-Aubin
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Guy Amiot & Fils

Le corton grand cru Clos du Roi livre des arômes de fruits rouges (cerise), ainsi que des notes florales et d'épices douces. Les arômes fruités se retrouvent en bouche, sur une matière soyeuse et avec une longueur remarquable. Cette cuvée s'apprécie très bien avec des plats de volaille.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Corton Grand Cru
• Millésime : 2020
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Domaine : Domaine de la Vougeraie

Tout droit élaboré dans l'un des plus beaux domaines et région néo-zélandaise, Cloudy Bay nous ravi une nouvelle fois avec ce Chardonnay. Un vignoble à la vocation aussi grande que ses cuvées. Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce qui lui confère sa belle robe couleur or et ses saveurs extraordinaires et intensément florales et fruitées à la fois. Celles-ci nous enveloppent le palais et procurent un équilibre et une acidité fraîche. La dégustation se termine sur une finale agréablement persistante et vive.

• Pays / Région : Nouvelle Zélande / Marlborough
• Appélation : Marlborough
• Millésime : 2019
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Cloudy Bay

Une robe d’un jaune d’or pâle translucide ; au nez, une belle complexité aromatique  sur la pomme verte, l’ananas, la poire, le chèvrefeuille, la pierre humide. En bouche, de la fraîcheur, une texture élégante, des notes d’agrumes et une pointe de minéralité. Belle finale sur le citron.

• Pays / Région : USA / Californie
• Appellation : Santa Cruz Mountains
• Millésime : 2021
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Ridge Vineyards

Vin très complexe qui s'exprime dans le temps avec des notes très minérales (silex, notes végétales). Ces arômes évolueront par la suite sur la pierre à fusil, écorce de citron.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Corton-Charlemagne
• Millésime : 2019
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Vicent Girardin

Le millésime 2016 est extrêmement élégant et éclatant avec de magnifiques arômes de fruits rouges et bleus, d’épices et de vanille, ainsi qu’un délicat parfum floral et printanier. Le bouquet initial est renforcé par des notes subtiles de sauge, de romarin et d’olive noire. Des arômes sucrés de cerise noire, de mûres et de cassis inondent le palais, et des tannins fins et crémeux offrent une structure délicieuse et solide. Des arômes équilibrés et vifs s’attardent en bouche pour une finale persistante aux notes de chocolat noir et d’expresso.

• Pays / Région : USA / Californie
• Appellation : Napa Valley
• Contenance : 150cl
• Millésime : 2016
• Cépage : 77%Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 8% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Malbec 
• Producteur : Opus One
• Vendu en caisse bois de 3 bouteilles

Cet assemblage de cabernet sauvignon et de merlot s'ouvre sur des arômes de cassis, d'anis étoilé et une bouffée d'encens. Il est savoureux et élégant, offrant des saveurs de cerise noire séchée, de confiture de framboises, de poivre blanc et de réglisse. Des tanins fins et une acidité fraîche apportent un soutien équilibré.

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Toscana IGT
• Millésime : 2016
• Cépage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
• Producteur : Tenuta San Guido
• Température de service : 17°C

Le Cervaro della Sala promet une présentation exceptionnellement nette et linéaire avec des tons minéraux salés, beaucoup de fruits à noyau et de pommes acidulées.

• Pays / Région : Italie / Ombrie
• Appellation : Umbria
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay, Grechetto
• Producteur : Antinori

Le Sassicaia 2019 est l'un des plus beaux et des plus équilibrés millésimes de ces dix dernières années. Le bouquet est riche en fruits noirs à noyau, l'attaque présente des notes éthérées, une élégance époustouflante, une texture et une fraîcheur tout à fait uniques. Le tanin est magistralement maîtrisé et le reste du vin est un pot-pourri d'arômes de baies noires et d'épices fines. Le jeu harmonieux du fruit, de l'acidité et du tanin est également impressionnant et se prolonge jusqu'à une finale inoubliable. Sassicaia 2019 est un vin à collectionner et à conserver.

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Bolgheri
• Millésime : 2019
• Cépage : Cabernet sauvignon et cabernet franc
• Producteur : Tenuta San Guido
• Vendu en caisse bois de 12 bouteilles

À la dégustation, le nez se révèle pur et délicat avec des arômes de cassis bien mûrs, de fraises des bois et de mûres mêlés à des notes de vanille, de cuir, de réglisse et de truffe. La bouche montre un équilibre superbe, une structure tannique complexe et une exceptionnelle longueur. Les tannins sont mûrs, à la fois racés et concentrés, contribuant à la dense et élégante texture de ce vin.

• Pays / Région : Chili / Maipo Valley
• Appellation : Almaviva
• Millésime : 2020
• Cépage : 68% Cabernet Sauvignon, 24% Carmenère, 6% Cabernet Franc, 2%Petit Verdot
• Producteur : Vina Almaviva
• Caisse bois de 6 bouteilles

Le premier nez évoque un fruit noir sauvage puissant et des épices fortes. Le développement dans le verre est impressionnant de noblesse avec le cuir noble, le tabac blonc et quelques notes lardées. La bouche puissante est un pur régal. Gros potentiel de garde.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Pommard
• Millésime : 2016
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Jean-Marc Boillot

Le Brunello di Montalcino signé Banfi se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis profonde et compacte, qui tend légèrement au grenat dans l'ongle. Les arômes qui dominent le nez sont caractérisés par leur ampleur, et sont centrés sur des notes de fruits rouges alternant avec des épices douces et des nuances qui ont tendance à être éthérées. A la dégustation, il est corsé, rond, avec une gorgée veloutée qui enrobe le palais de saveurs intenses; il termine sur une finale sans aucun doute persistante. Une étiquette qui représente l'un des grands classiques de la cave, où tradition et modernité se conjuguent à la perfection.

• Pays / Région : Italie / Toscana
• Appellation : Brunello di Montalcino
• Millésime : 2017
• Cépage : 100% Sangiovese
• Producteur : Castello Banfi

Le domaine Sena situé au coeur de la vallée de l'Aconcagua bénéfice d'un climat méditerranéen tout en culminant à 6956 mètres. Ce qui explique le fruité et la fraîcheur intense des vins. Le premier millésime fût mis en bouteille en 1995 et depuis, cette cuvée n'a sans cesse d'époustoufler toute la presse internationale. Le 2019 est incroyablement élégant, subtil et harmonieux même à ce stade précoce. Il développe aux nez des arômes floraux, des notes d'écorce d'orange, une touche d'épices douces et une grande fraîcheur. La bouche est mi-corsée, homogène et pure, avec des saveurs piquantes et une texture soyeuse.

• Pays / Région : Chili / Aconcagua
• Appellation : Aconcagua Valley
• Millésime : 2019
• Cépage : 60% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec, 15% Carmenère, 4% Petit Verdot
• Producteur : Seña

Une robe Limpide, brillante, avec beaucoup d'éclat. Un nez profond et minéral avec des notes de beurre frais et de zestes d'agrumes. Une bouche ample, grasse et concentrée avec une belle finale minérale.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Meursault
• Millésime : 2019
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Vicent Girardin

Le millésime 2018 de Léoville Poyferré est doté d’une robe d’un très profond grenat s’accompagnant de reflets violets. Cette robe est d’un bel éclat et totalement limpide. Un vin qui exprime une couleur de jeunesse. Au nez, c’est une explosion de notes de fruits rouges et noirs. On y retrouve ces senteurs gourmandes d’une baie juteuse et généreuse. On remarque aussi les notes d’un boisé encore jeune. Beaucoup de fraîcheur se dégage de ce vin. En bouche, le vin prend beaucoup d’ampleur tout en gardant beaucoup de jus. Très suave, nous restons sur une aromatique de fruits noirs et un boisé souligné. Les tannins, encore marqués, se patineront avec un peu de garde. Ce vin est persistant, avec une finale puissante et dense.

• Pays / Région : France / Bordeaux
• Appellation : Saint-Julien
• Millésime : 2018
• Cépage : 62% Cabernet-sauvignon, 33% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
• Domaine : Château Léoville Poyferré

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Thorey 2016, monopole du domaine, est à 100% en grappe. Le nez est un peu décousu et le fruit est discret. La bouche est moyennement corsée avec des fruits rouges sévères et une belle acidité.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Nuits-Saint-Georges
• Millésime : 2016
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Domaine : Domaine de la Vougeraie
• Maturité : entre 2023 et 2036
• Température de service : 14°C - 16°C