Clos d'Ora 2017 - Gerard Bertrand

Couleur grenat profond, bord rouge-fauve. Nez caractéristique et flamboyant de style Caymus de fût de chêne français et de notes de cassis, de cuir de selle et d'espresso. La bouche de ce vin est ample, riche avec des tanins souples abondants et un soupçon de gruau rustique. Saura accompagner tous les types de plats de viande classiques, bœuf, agneau, canard, gibier, côtes levées, barbecue.

• Pays / Région : USA / Californie
• Appellation : Napa Valley
• Millésime : 2019
• Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
• Producteur : Caymus Vineyards

Sassicaia 2017 se révèle profondément minéral. On y trouve une structure plus fine avec des tanins plus fins causé par la réduction considérable de bois neuf en cours d’élevage. Ce 2017 semble être un renouveau pour Sassicaia qui vise dorénavant la précision aromatique, la verticalité en bouche. Nul doute que ce cru exceptionnel nous offrira une émotion extraordinaire dans 10, 20 ou 50 ans.

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Bolgheri
• Millésime : 2017
• Cépage : Cabernet sauvignon (85%) et cabernet franc (15%)
• Producteur : Tenuta San Guido
• Vendu en caisse bois de 6 bouteilles

Il a une très belle robe grenat. Au nez, il est fin et délicat et développe des arômes de fraise, de tabac et de thé. Son corps est charnu avec une structure équilibrée et de beaux tanins.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Vosne-Romanée
• Millésime : 2019
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Lupé-Cholet

Belle robe grenat. Les arômes intenses de petits fruits sauvages se mêlent à des touches de truffe et de réglisse. Vin puissant et complexe aux tannins élégants. Très belle finale aromatique délicatement épicée. Excellent potentiel de garde.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Nuits-Saint-Georges
• Millésime : 2018
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Joseph Drouhin

Le Sancerre La Poussie blanc 2020 est issu d'un terroir argilo calcaire qui produit un Sauvignon aux parfums floraux et des arômes délicats de fruits blancs. Le domaine de la Poussie propriété du Baron de Ladoucette produit un Sancerre blanc qui sera parfait sur les mets fins d'un repas idéal.

• Pays / Région : France / Vallée de la Loire
• Appellation : Sancerre
• Millésime : 2020
• Cépage : Sauvignon Blanc
• Domaine : La Poussie

Une robe d’un jaune d’or pâle translucide ; au nez, une belle complexité aromatique  sur la pomme verte, l’ananas, la poire, le chèvrefeuille, la pierre humide. En bouche, de la fraîcheur, une texture élégante, des notes d’agrumes et une pointe de minéralité. Belle finale sur le citron.

• Pays / Région : USA / Californie
• Appellation : Santa Cruz Mountains
• Millésime : 2020
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Ridge Vineyards

Sa robe est de couleur sombre et il dévoile un nez relativement discret. C'est un vin dense et ferme avec une certaine droiture, de beaux tanins fins qui lui confèrent un ensemble long et racé. Sa bouche est moyennement corsée, svelte et sensuelle dès son attaque. On y découvre des notes de fruits noirs et de minéraux. Ce millésime s'inscrit réellement dans les grands vins du Château Léoville Las Cases.

• Pays / Région : France / Bordeaux
• Appellation : Saint-Julien
• Millésime : 2015
• Cépage : 85% Cabernet-sauvignon, 9% Cabernet Franc, 6% Merlot
• Domaine : Château Léoville Las Cases
• Vendu en caisse bois de 6 bouteilles

Cette cuvée est issue d'un assemble Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Le millésime 2016 est dans la lignée de son prédécesseur en se montrant particulièrement généreux, mais Le Difese garde son style offrant toujours une belle finesse. Le nez enjôleur et croquant se décline sur la cerise, le cassis et les fruits des bois, s’harmonisant aux parfums d’épices douces et de résine de pin. Charmeuse et suave, la bouche révèle toute la chaleur du millésime, mettant en avant des tanins fins et la promesse d’un vin hors du commun.

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Toscana IGT
• Millésime : 2016
• Cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
• Producteur : Tenuta San Guido

Robe rubis / pourpre profond, avec un bouquet masculin de crème de cassis, de graphite, de minéralité liquide roche et de copeaux de crayon de plomb, avec son opulence, sa puissance et sa pureté. Frappant le palais avec du corps plein, une texture stratifiée, homogène et multidimensionnelle, et des tanins présents mais polis, cette beauté est l'un des plus beaux exemples de cette cuvée.

• Pays / Région : USA / Californie
• Appellation : Paso Robles
• Millésime : 2016
• Cépage : 52% Syrah, 32% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot
• Producteur : L'Aventure
• Vendu en caisse bois de 6 bouteilles

Le Puligny Montrachet Les Champs Gains est issu d'une petite parcelle de vignes de 32 ares, près de la forêt. En coteau entre 340 et 360 mètres, sur des sols aride et rouge, argileux et calcaire sur un micro-climat très ensoleillé, très bien exposé à l'est. Le nom de cette parcelle signifie : "Les Champs gagnés sur la forêt". L'ensemble des vignes du domaine sont conduites en Agriculture Biologique Biodynamique.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Puligny-Montrachet
• Millésime : 2018
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Domaine de la Vougeraie

Ce Volnaylivre un nez très pur, minéral aux notes de prune, de cerises et de clou de girofle. Sa sève est dense et structurée, veloutée en bouche et fraiche sur des notes légèrement mentholées.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Volnay
• Millésime : 2017
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Benjamin Leroux

Mélange de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de réglisse. Bouche ronde et gourmande. Les tanins épicés apportent une longueur délicate.

• Pays / Région : France / Rhône
• Appellation : Saint-Joseph
• Millésime : 2020
• Cépage : Syrah
• Domaine : Yves Cuilleron

Le Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta tire son nom de l'église Pieve Santa Restituta située au cœur de cette parcelle, elle-même située au centre de l'appellation Montalcino, souvent considéré comme la partie la plus qualitative. Cette cuvée existe depuis le millésime 2005. Elle présente une robe rubis profond et dispose d'un nez très expressif aux arômes de fruits rouges, de fruits des bois et de genièvre. La bouche livre des tanins mûrs, une structure riche avec une acidité bien intégrée et une longue finale.

• Pays / Région : Italie / Toscana
• Appellation : Brunello di Montalcino
• Millésime : 2016
• Cépage : 100% Sangiovese
• Producteur : Gaja

L'emblématique Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère de Boillot.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Puligny-Montrachet
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Henri Boillot

D'emblée, l'aspect du vin illustre son nom, prodige des grands Meursault qui sont dorés sans être jaunes. Le nez, à la fois concentré et élégant, plein sans être capiteux, évoque tour à tour l'amande, le pain sorti du four, le croissant chaud, puis, les épices fines, et enfin les fruits secs grillés. Les saveurs sont, par leur harmonie, à la hauteur des arômes. Rond sans lourdeur, disposant d'une bonne acidité qui se fond sans être mordante, soyeux sans la domination de l'alcool, le vin se développe dans la bouche, s'épanouit jusqu'à une finale très longue qui renvoie aux arômes précieux qui formaient le bouquet : pâte d'amande et brioche chaude.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Meursault
• Millésime : 2020
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Joseph Drouhin

Un millésime de terroirs. Ceux que les raisins des parcelles concernées ont laissé s’exprimer pleinement. Aux chais, à la faveur d’un climat exceptionnel, les fruits sont mûrs, sains, savoureux, concentrés… Et leur complexité, au rendez-vous.

• Pays / Région : France / Bordeaux
• Appellation : Margaux
• Millésime : 2009
• Cépage : 52% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
• Domaine : Château Palmer
• Vendu en caisse bois de 6 bouteilles