Crozes-Hermitage "Les Chassis" 2019 - Yves Cuilleron

A l’ouverture, une pointe de réduction laisse rapidement place à un bouquet complexe à la fois minéral et fruité mêlant des notes de craie au citron jaune, la pomme verte et l’amande fraîche. En bouche on retrouve également des notes de pain toasté et d’amande grillée. Minéral et vivifiant, il est doté d’une très belle fraîcheur et d’une longueur remarquable.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Meursault
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Domaine de Montille

Daniel et Florence Cathiard, propriétaires du Château Smith-Haut-Lafitte, ont récemment acquis la propriété de Flora Springs. Bien qu'il s'agisse d'une année incendiaire et d'une récolte par conséquent difficile, les Cathiard ont choisi de lancer leur premier millésime 2020 en quantités limitées. Ce vin est un mélange robuste de 95% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Marqué par des parfums de cerises noires, de cassis et de cèdre, il est corsé et bien proportionné. Il a besoin de temps pour se rassembler et se dévoiler pleinement. Seulement 9000 flacons de cette toute première édition.

• Pays / Région : USA / Californie
• Appellation : Napa Valley
• Millésime : 2020
• Cépage : 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet-Franc
• Domaine : Sanford & Benedict Vineyard

La qualité Réserve nait d’une selection rigoureuse de raisins à pleine maturité de la région de Ribeauvillé. 5, 6 parcelles aux sols marno-calcaires, des vieilles vignes de plus de 45 ans en moyenne, cet élégant riesling est sec, précis, avec une acidité bien marquée et caractéristique du coin de Ribeauvillé.

• Pays / Région : France / Alsace
• Appellation : Alsace
• Millésime : 2020
• Cépage : Riesling
• Domaine : Trimbach

Le Masseto 2018 révèle au nez des fruits noirs avec de la cerise et de la mûre qui se fondent lentement dans les épices, le cuir, le chocolat et le tabac doux. Le vin montre une extraction et une concentration généreuses; cependant, il reste léger et aérien. Un sublime Masseto !

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Toscana IGT
• Millésime : 2018
• Cépage : Merlot
• Producteur : Tenuta dell'Ornellaia
• Vendu en caisse bois de 3 bouteilles

Un rouge riche et puissant avec beaucoup de fruits et des tanins moelleux. Un corps plein, extrêmement riche et savoureux. Des tanins polis et veloutés.

• Pays / Région : Italie / Toscane
• Appellation : Toscana IGT
• Millésime : 2018
• Cépage : Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah et Alicante
• Producteur : Caiarossa
• Contenance : 150cl (Magnum)

Le 2016 For Her possède un nez de rock de pure myrtille et mûre, de violette liquide, d'herbes broyées et de poivre moulu. Cet effort corsé coupe un chemin droit et concentré en bouche et a une bonne acidité, une pureté impressionnante de fruits et une super finition.

• Pays / Région : USA / Californie
• Appellation : Paso Robles
• Millésime : 2016
• Cépage : 46% Syrah, 39% Graciano, 15% Viognier
• Producteur : L'Aventure
• Vendu en caisse bois de 6 bouteilles

Arômes très intenses de noisettes grillées avec des fleurs séchées, du goudron et des fruits. Corsé et très serré avec un noyau solide et des tanins mâchus mais raffinés, c'est un barolo classique et bien équilibré qui affiche une structure et une longueur superbes. Un très grand vin.

• Pays / Région : Italie / Piémont
• Appellation : Barolo
• Millésime : 2017
• Cépage : Nebbiolo
• Producteur : Angelo Gaja

Belle robe brillante or-vert, des arômes de tilleul, d’acacia et de miel avec un nez tout en finesse. Très pur, minéral, complexe et racé avec une bonne persistance en bouche.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Corton-Charlemagne
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Antonin Guyon

Bouquet complexe associant des notes de citron et de brioche à de subtiles notes grillées. Bouche intensément parfumée d'une belle ampleur et à la longue finale aux accents toastés.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Puligny-Montrachet
• Millésime : 2018
• Cépage : Chardonnay
• Domaine : Bouchard Père & Fils

Les Gewurztraminer Vendanges Tardives  ne sont produits que dans les grandes années. Pour en produire, il faut un minimum de 16° potentiels à la vendange. Les raisins sont vendangés à la main et pressés dans des pressoirs pneumatiques. Le jus coule directement par gravité à la cave où il est décanté avant que ne débute la fermentation. Celle-ci durera environ trois semaines et plus. La fermentation s’arrête naturellement pour garder ce sucre résiduel qui fera tout l’équilibre de cette vendange tardive. La mise en bouteille  se fait au printemps suivant la récolte, le vin mûrit alors en bouteille pendant quelques années avant sa mise en vente.

• Pays / Région : France / Alsace
• Appellation : Alsace
• Contenance : 37,5cl
• Millésime : 2013
• Cépage : Gewurztraminer
• Domaine : Trimbach

Sa robe est de couleur sombre et il dévoile un nez relativement discret. C'est un vin dense et ferme avec une certaine droiture, de beaux tanins fins qui lui confèrent un ensemble long et racé. Sa bouche est moyennement corsée, svelte et sensuelle dès son attaque. On y découvre des notes de fruits noirs et de minéraux. Ce millésime s'inscrit réellement dans les grands vins du Château Léoville Las Cases.

• Pays / Région : France / Bordeaux
• Appellation : Saint-Julien
• Millésime : 2015
• Cépage : 85% Cabernet-sauvignon, 9% Cabernet Franc, 6% Merlot
• Domaine : Château Léoville Las Cases
• Vendu en caisse bois de 6 bouteilles

Ce Grand Cru de la Côte de Nuits nous transporte dans l'histoire de la Bourgogne ! Symbole des plus grand vins de Bourgogne, Clos Vougeot est une référence recherché par tous les amateurs de grand Pinot Noir. Le vin est racé, puissant, conservant une élégance remarquable avec des notes de cassis, de fleurs séchées, de terre humide et de torréfaction.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Vougeot
• Millésime : 2014
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Louis Jadot

Le Cervaro della Sala promet une présentation exceptionnellement nette et linéaire avec des tons minéraux salés, beaucoup de fruits à noyau et de pommes acidulées.

• Pays / Région : Italie / Ombrie
• Appellation : Umbria
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay, Grechetto
• Producteur : Antinori

Un nez aux arômes intenses, aux notes de fruits rouges mûrs, juteux et épicés. La bouche, bien équilibrée entre douceur et densité, persiste agréablement. Un excellent vin de garde.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Corton Grand Cru
• Millésime : 2017
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Domaine Faiveley

Ce millésime 2014 se présente dans une robe rouge grenat sombre. Au nez les arômes développent autour des fruits noirs comme le cassis, la mûre, avec des touches de de cigare, de truffe noire et de chêne après aération. La bouche est riche, concentrée, l'attaque est ample et le milieu de bouche profond. La structure nous offre des tanins crayeux, un bel équilibre ainsi qu'une longue et délicieuse finale. Ce vin bien que prêt à boire nous promet encore une prodigieuse longévité.

• Pays / Région : France / Bordeaux
• Appellation : Pauillac
• Millésime : 2014
• Cépage : 89% Cabernet-sauvignon, 9% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
• Domaine : Château Latour

Un vin d'exception. La robe est d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne. Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, très racée, des arômes d'humus et de sous-bois. En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins. Il est vivant et très noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins.

• Pays / Région : France / Bourgogne
• Appellation : Beaune
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir
• Domaine : Joseph Drouhin