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Le Cognac Tesseron Extra Légende est issu d'un assemblage d'une cinquantaine des meilleures eaux-de-vie de la Maison issues du premier cru de Grande Champagne. Ce Cognac intrigant a construit sa complexité grâce à l'utilisation de raisins Ugni Blanc et Folle Blance dans sa production, ce dernier étant une rareté à Cognac aujourd'hui. Les eaux-de-vie ont également passé leur temps à mûrir pendant une génération dans des chais aux hygrométries différentes, ajoutant encore plus de multiplicité à cet élégant spiritueux.
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Le Cognac Tesseron Extra Légende est issu d'un assemblage d'une cinquantaine des meilleures eaux-de-vie de la Maison issues du premier cru de Grande Champagne. Ce Cognac intrigant a construit sa complexité grâce à l'utilisation de raisins Ugni Blanc et Folle Blance dans sa production, ce dernier étant une rareté à Cognac aujourd'hui. Les eaux-de-vie ont également passé leur temps à mûrir pendant une génération dans des chais aux hygrométries différentes, ajoutant encore plus de multiplicité à cet élégant spiritueux.
Bruxo n°1 est produit à partir de l'agave espadin de 7 ans par un maestro mezcalero de la communauté San Dionisio Ocotepec. Les pinas sont cuites dans un four creusé dans le sol et le moulin est mécanique. La cuve de fermentation est en bois et c'est de l'eau de pluie qui sert à la fermentation.
Le whisky Springbank Local Barley 11 ans est un Single Malt 100% Campbeltown. Elaborée à partir d’orge cultivée à Glencraigs Farm, ferme située à 4km de la distillerie Springbank, cette édition 2023 a bénéficié d’une année supplémentaire de maturation. En effet, ce ne sont pas 10 mais 11 années que le whisky Springbank Local Barley 11 ans a passé en fûts. Autre nouveauté, un ex-fût de rhum s’est glissé dans le vieillissement de ce Single Malt. C’est donc en ex-fûts de Xérès, de Bourbon et de Rhum que Springbank Local Barley édition 2023 a façonné son profil aromatique si complexe.
Le Gin Bulldog est élaboré dans une distillerie anglaise en activité depuis plus de 250 ans. Les botaniques venant des quatre coins du monde, les ingrédients de première qualité associés à une quadruple distillation offrent un joli équilibre des saveurs. L’utilisation du blé du Norfolk, de l’eau du Pays de Galles et d’un mélange de 12 botaniques rares telles que les feuilles de lotus, pépins de coquelicot et la lavande provenant de 8 pays, rend ce gin Bulldog unique. Sa qualité fut récompensée en étant le gin le mieux noté par Wine Enthusiast Magazine.
The London No. 1 Gin est d’une couleur bleue turquoise remarquable qu’il doit à la macération de gardénias. Lors de la distillation, on utilise le meilleur blé qui soit. Ce gin est produit en quantité limitée, ce qui lui garantit une qualité constante. Douze épices et herbes soigneusement choisies font de ce gin l’un des meilleurs à l’heure actuelle. Des baies de genévrier, de la coriandre et de l’angélique sont également utilisées, ainsi que des racines de réglisse, qui confèrent à ce gin une fraîcheur piquante.
Joyau rare conçu à partir de 8 distilleries de légendes, toutes établies depuis au moins 200 ans, Blue Label Legendary Eight célèbre le savoir-faire et le caractère expérimental des créations Walker depuis les débuts. Cette édition rend hommage aux 200 ans la Maison Walker. Plongez au cœur d’un whisky d’exception assemblé à partir des whiskies parmi les plus rares d’Ecosse et dont certaines distilleries sont désormais fermées (« Distilleries fantômes ») et qui titre 43,8%. Toutes existaient lorsque John Walker ouvrit son épicerie à Kilmarnock en 1820, initiant alors l’histoire de Johnnie Walker..
Une tequila d’exception, fruitée et complexe, 100% agave bleu produite en quantité limitée et numérotée à la main. Reserva de la familia Platino est une tequila « unaged », c’est à dire non vieillie. Elle est le résultat d’un équilibre parfait entre douceur et épice grâce à la méthode de production ancestrale de la famille Cuervo « Esencia de agave », qui permet de concentrer des notes pures d’agave issues de la piña ou du cœur des agaves bleus, offrant ainsi une intensité aromatique incomparable.
El Dorado 12 ans est un mélange de rhums traditionnels, distillé dans les célèbres alambics Enmore, Diamond et Port Mourant appartenant à Demerara Distillers Limited. Il a été vieilli dans des fûts qui contenaient autrefois du bourbon. Magnifiquement équilibré, il révèle des notes de fruits tropicaux, d'épices, de miel et de cassonade. En bouche, il est riche et dégage de subtiles notes de bois, de fruits et d'épices. Excellent à déguster seul, il se prête également à des cocktails forts et audacieux.
Haig Club Clubman a été créé en 2016 en partenariat avec David Beckham, le maître distillateur Chris Clark et l’entrepreneur Simon Fuller. Ce whisky de grain a été exclusivement vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon afin de transmettre des notes délicates de vanille et de caramel. Il en résulte un whisky délicat qui plaira au plus grand nombre. Située au nord d’Edimbourg et bâtie en 1824, Cameronbridge est la plus vieille distillerie d’Ecosse. Elle est connue pour produire un whisky de grain écossais de grande qualité, utilisé par les maîtres distillateurs de chez Diageo pour créer certains des meilleurs blends tels que Johnnie Walker.
Ce bourbon a été distillé à Early Times mais vieilli en partie dans les chais de la nouvelle distillerie Labrot & Graham. De couleur cuivrée, le nez légèrement éthéré (ceci disparaît à l'aération) se révèle doux, frais, floral, épicé et boisé. La bouche assez douce malgré la sécheresse, se développe sur des notes vanillées et florales (la violette).
A l’origine fondée sur l’île de Cuba à la fin du XIXème siècle, la marque Bacardi a dû déménager sur l’île de Porto Rico, après la révolution castriste et la nationalisation qui s’en est suivie. Cette épreuve fait partie de son Histoire… mais elle a su la surmonter. Depuis, elle s’est spécialisée dans l’élaboration de rhums légers et festifs, le plus souvent utilisés dans des cocktails dont ils sont un gage de réussite ! Cette cuvée Anejo Cuatro est issue d’un assemblage de rhums vieillis de 4 ans au minimum (d’où son nom) à 6 ans. Sa robe abricot renferme un profil boisé complété par les fruits tropicaux. En bouche, on retrouve la vanille, les épices et le miel, sur un fond boisé.
Classique incontournable et whisky de référence de la gamme, Talisker 10 ans est un Single Malt de l'île de Skye marqué par l'iode et les épices. Il appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. C’est un excellent malt qui possède incontestablement du style et du caractère avec une puissance maîtrisée et une influence marine. Il se révèle aussi fumé et poivré. Son nez tourbé est associé à un palais intense et onctueux, évoluant sur une finale explosive et persistante.
Une carafe élégante et colorée incarne parfaitement la finesse de la distillation à l’espagnole et les couleurs aromatiques et gustatives d’une grande profondeur, riche en fruits exotiques, dattes et cacao. Tout en nuances, ce rhum offre une sensation de fraîcheur et de parfait équilibre. particulièrement suave, notes d’oranges sanguines, de noix grillées, et de vanille bourbon. La bouche évoque un thé à la menthe rafraîchissant.
Ce rhum de mélasse nous vient tout droit de Jamaïque, de Kingston plus précisément, où il a été élaboré par Appleton Estate, une marque que l’on ne présente plus. Vieilli deux ans en fûts de chêne, il a ensuite bénéficié d’une filtration au charbon actif pour obtenir sa robe cristalline. L’intensité aromatique est surprenante, quand on la compare à celle des autres rhums de cette gamme. Des arômes de banane verte, d’orange amère, d’épices mentholées soulignent l'exotisme qui fait tout le charme des productions Appleton.
La vodka Beluga Noble est produite au cœur de la Sibérie, dans une région légitimement réputée pour sa pureté écologique. Eau-de-vie de malt d’exception et eau pure issue de puits artésiens de Sibérie sont les garanties d’une saveur ample et douce. Miel, infusion d’avoine, extrait de Chardon-Marie et vanille viennent parfaire le tableau, pour une saveur multifacette, complète, superbement maîtrisée. Chaque bouteille est décorée à la main de l’emblème du petit bélouga, en faisant une pièce unique.
Cette nouvelle création Grey Goose provient d’une collaboration inédite entre deux passionnés de la gastronomie française : le chef triplement étoilé Alain Ducasse et François Thibault, Maître de Chai Grey Goose. Tous deux ont eu la volonté de créer de nouvelles expériences de goût.Alain Ducasse et François Thibault ayant tous deux une expérience de torréfacteur, l’un dans le café, l’autre dans le cognac, ils ont décidé de mettre à profit leurs savoir-faire. Le résultat est une vodka produite à partir d’un assemblage de trois lots de blé tendre, chacun torréfié séparément et d’une intensité différente.
Fondée en 1749 dans la Nassau Valley en Jamaïque, la distillerie d’Appleton Estate est la plus ancienne de l'île. Distillé dans des alambics à repasse en cuivre, ce rhum de 12 ans d'âge a été intégralement vieilli dans des fûts de chêne américain. Marqué par les notes de vanille, d'écorce d'orange et d'amande, c'est un alcool à boire sec afin de mieux apprécier la subtilité de ses arômes.
