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La Conserverie Brújula a vu le jour en 1999. Un projet né de l’enthousiasme d’un groupe d’entreprises, Grupo Delgado, lié au secteur de la conserve depuis 1997. Brújula voulait marquer un changement important dans la manière de mettre en conserve. Une sélection des meilleures matières premières des estuaires de la Galice et de Cantabrie. Du poisson et des fruits de mer uniquement, ni conservateurs, ni colorants ni agents de blanchiment et un maintien des contrôles de qualité stricts tout au long du processus de fabrication.
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