Liste des produits de la marque Domaine J.M. Boillot
Le Domaine Jean-Marc Boillot se trouve à Pommard en Bourgogne. Jean-Marc Boillot a d’abord fait ses armes chez le négociant Olivier Leflaive, avant de s’installer en 1985. Il cultive et vinifie certains des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne, jugez plutôt : Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay, Pommard... La culture de la vigne est réalisée selon des principes forts : densité maximale de pieds pour provoquer une saine concurrence, labourage pour éviter les racines superficielles et favoriser celles qui creusent profondément, vendange manuelle et entière… Mais le domaine Jean-Marc Boillot achète aussi des raisins qu’il vinifie pour étoffer son offre. Jean-Marc Boillot possède aussi des vignes en Pic-Saint-Loup.
Price
96,00 €
Le premier nez évoque un fruit noir sauvage puissant et des épices fortes. Le développement dans le verre est impressionnant de noblesse avec le cuir noble, le tabac blonc et quelques notes lardées. La bouche puissante est un pur régal. Gros potentiel de garde.
- Pays / Région : France / Bourgogne
- Appellation : Pommard
- Millésime : 2016
- Cépage : Pinot Noir
- Domaine : Jean-Marc Boillot
